農タイ生活の備忘録

趣味の農業を交え、タイ生活5年目の情報を備忘録として残す。

カテゴリ: タイの食文化

タイで生活をしていて、一度見ると強烈な印象を残す魚がいます。それが「プラートゥー」です!!ティラピアやフラミンゴシクリッドのような大衆魚として挙げられるのが、プラートゥーです。蒸籠に入れて、首を折られた状態で売られているのが非常に印象的ですね。プラートゥ ...

個人的には、無糖のコーヒーを飲むのが好きです。でも、疲れたり、頭がボーッとする時は急に甘い物が食べたくなります、、、そんな時に購入するのが、「タピオカジュース」です。日本でも流行りましたが、タイでは一般的な飲み物であり、特に「Majime」とういお店が好きです ...

南国の象徴として、ヤシの木を思い浮かべる方が多いですね。ヤシの木にも沢山の種類があり、今回は「サトウヤシ(シュガーパーム)」のご紹介です!まずこちらの写真を見て下さい。サトウヤシとココナッツの見分けがつきますか?1つ目2つ目実は、1つ目がサトウヤシ、2つ目が ...

タイでは沢山の種類のハーブが料理に使われています。今回ご紹介するのは、マメ科のハーブです!マメ科と聞くと“若い鞘”や“種子”を食べる印象が強いですが、今回の主役は❝花❞です。タイ語では、「アンチャン」と呼ばれています。アンチャンの和名は、「蝶豆(チョウマ ...

タイの市場での流通量も比較的少ないですが、一度でも目にすると忘れられないのが「ネジレフサマメ(タイ語:サトー)」です!この写真のマメに見覚えはありませんか?30〜50cmはある莢、そして奇妙な捻れ。この捻れこそが名前の由来です。ネジレフサマメが面白いのは植物分 ...

タイでは、1年に1回だけ「キンジェー」と呼ばれる菜食週間があります。主に華人系の方が信仰している習慣です。ただ、一般的に言うと肉類を食べない「ベジタリアン期間」です。そのため、誰でもベジタリアンフードを楽しむことができます。この時期になると、街の至る所で写 ...

日本人にとって、ダイコンは定番の野菜ですね。日本への伝来野菜としても古い歴史を持っており、様々な品種が作られてきました。今回は、そんなダイコンについてタイの食文化を考えてみました。日本人からすると「ダイコンは日本の野菜」と思いがちですが、伝来のルートとし ...

シラチャにあるカセサート大学では、毎週火曜日に夜市が開かれているのをご存じですか?一般の方も入場でき、学生たちと一緒に買い物を楽しむことができます。価格も学生向けになっており、掘り出し物も沢山ありますよ!カセサート大学は、タイの大学ランキングでは4位になり ...

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