タイで生活していると一度はジャックフルーツを見た事があると思います。
ジャックフルーツには、沢山の特徴があるのでご紹介します！

ジャックフルーツの基本情報としては、下記です。
・クワ科パンノキ属
・樹高: 15〜20m （写真左: ココナッツ、写真右: ジャックフルーツ 約10m）
・原産:インド（とされている）
・和名:パラミツ
・タイ語:カヌン


特徴1: 雌雄同株（しゆうどうしゅ）
雌雄同株とは、同じ株に雄花と雌花をそれぞ持つ特徴の事です。
写真は雄花の蕾で、枝の先端に付きます。
一方の雌花は、幹に直接付きます。

蕾を折ると、中から白い汁がでます。
これを触るとベタベタしていました。

これが花（雄花）です。
緑色の玉のような物が花になります。雄花は、開花が終わると地面に落ちます。
ジャックフルーツの果実はとても大きいですが、花は指先程度の大きさです。


特徴2: 幹生花（果）（かんせいか）
雌花は直接幹に付くのですが、そのまま果実として育ちます。
この特徴を幹生花といいます。
幹生花の特徴を持つ植物はいくつか知られていますが、
タイ生活で身近なものはパパイヤですね。

開花から収穫までは5ヶ月前後かかる場合もあり、大切に管理する必要があります。


特徴3: 集合果 (しゅうごうか)
植物に詳しくない方が見ても、果実の大きさに驚きます。
ジャックフルーツは世界最大の果実と言われています。
市場でも20キロ位の果実を見ることが出来ますが、最大で40キロまで育ちます。
果実の長さも80cm程になります！写真の果実は、まだ小さ過ぎて食べれません。

大きくなる理由としては、「集合果（しゅうごうか）」だからです。
普通は一つの花に一つの果実が付きますが、集合果は纏まって一つの果実になります。
その為、ジャックフルーツを割ると沢山の種子がポロポロと採られているのを
市場で目にします。
※以前にご紹介した「ノニ」も集合果の特徴を持ちますね。

味は、独特な風味と香りがあります。
熟していると甘さが増しますが、香りも強くなります。
日本人からすると、ドリアンに次いで特徴的な匂いに感じると思います。

タイでは成果としてそのまま食べることが多いですが、
写真のようにジャックフルーツを餅米と一緒に食べる食習慣もあります。

タイ国内では、フルーツの王様: ドリアン、女王様: マンゴスチン、
そして世界最大果実のジャックフルーツがあり、南国の特徴的なフルーツが
日常生活に溢れています！
是非、ぜーーーんぶ食べてみて下さい！

それでは、また次回ッ！
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